1.简介

中文别名 丙酸钙盐; 初油酸钙;丙酸钙,无水; 丙酸钙盐水合物

英文名称 Calcium Propionate

英文别名 Propanoic acid, calcium salt; bioban-c; calciumpropanoate; 

EINECS 223-795-8

分子式 2(C3H6O2)CA

分子量 186.22

分子式：C6H10O4Ca
分子量：186.22   
编码 GB17.005；INS 282

2.性状

外观为白色晶体或粉末，无臭或略带特异丙酸气味，对光和热稳定，有吸湿性，易溶于水，水溶液呈弱碱性，微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及丙酮。

3.用途

1、丙酸钙采用高纯度进口丙酸、离子膜液碱为原料合成。丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收,并供给人畜的钙。由于耐高温，防腐效果优于其它产品，是食品、酿造、饲料、制剂诸方面的一种新型 的食品与饲料用防霉剂。 

2、丙酸钙做为酸性食品防腐剂，在酸性条件下产生游离丙酸，发挥作用。其作用受环境pH值的影响，在pH值5.0时霉菌的效果好；pH值6.0时能力明显降低，z小浓度为0.01%。在酸性介质（淀粉、含蛋白质和油脂物质）中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的作用，还可以黄曲霉素的产生，而对酵母菌。 

3、作为饲料的防霉剂，多用于蛋白饲料、鱼饵饲料等水产动物的饵料，是各饲料加工企业、科研及其它动物饲料防霉的理想用剂。