对羟基苯甲酸甲酯，也称尼泊金甲酯或羟苯甲酯，白色结晶粉末或无色结晶，易溶于醇，醚和丙酮，极微溶于水，沸点270-280℃。主要用作有机合成、食品、化妆品、医药的杀菌防腐剂，也用作于饲料防腐剂。 由于它具有酚羟基结构，所以抗细菌性能比苯甲酸、山梨酸都强。其作用机制是：破坏微生物的，使细胞内的蛋白质变性，并可抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性。

　　中文名对羟基苯甲酸甲酯英文名Methyl 4-hydroxybenzoate别 称羟苯甲酯、尼泊金甲酯化学式C8H8O3分子量152.15CAS登录号99-76-3EINECS登录号202-785-7

　　熔 点（oC）：131沸 点270-280℃水溶性微溶于水，溶于醇、醚、丙酮，微溶于苯、四氯化碳。外 观无色结晶或白色结晶性粉末, 无气味或微有刺激性气味。危险品运输编号UN 2769应 用医药的杀菌防腐剂

　　性质与稳定性编辑

　　1. 避免与强氧化剂、强酸、强碱接触。

　　2. 存在于烟气中。

　　贮存方法编辑

　　1.储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂、酸类、碱类分开存放，切忌混储。

　　2.配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适的材料收容泄漏物。