一、简介

中文名称：特丁基对苯二酚（TBHQ）
英文名称：tert-Butylhydroquinone
CAS No 1948-33-0
分子式：C10H14O2
分子量：166.21696
EINECS号：217-752-2

二、性状

无色晶体或白色晶体性粉末。

三、用途

TBHQ中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-2011（04.007）规定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作剂。

抗氧剂TBHQ特点：

1.本品效果十分理想，比BHA、BHT、PG强5～7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油的剂。

2.能有效延缓油脂氧化，提高食品的稳定性，显著地延长油脂及富脂食品的货架期。

3.耐高温，可用于方便面、糕点及其它油炸食品，承受温度可达230℃以上。