产品简介：

中文名：琥珀酸二钠 

外文名：Disodiam Succinate 

标   准：GB2760-1996 

用   途：食品鲜味剂 

相对分子质量：162.06

琥珀酸二钠有两种存在形式，分别为结晶琥珀酸二钠和无水琥珀酸二钠。其六水物为结晶颗粒，无水物为结晶

性粉末，无色至白色，无臭、有鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，易溶于水。是我国许可是由的一种有

机酸类食品鲜味剂。琥珀酸二钠常与谷氨酸钠配合使用，一般使用量为谷氨酸钠的10%左右。我国《食品添加

剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定，琥珀酸二钠可用于调味料，用量为20 g/kg。

产品性状：

琥珀酸二钠分为结晶琥珀酸二钠和无水琥珀酸二钠。目前，食品工业中常用的为晶体琥珀酸二钠，通常含有6

个结晶水。琥珀酸二钠是白色结晶性颗粒或结晶性粉末，无臭、无酸味。