中文名：月桂酸单甘油酯

外文名：Glycerol Monolaurate

化学名 ：2,3-二羟基丙醇十二酸酯

分子式：C15H30O4

分子量：274.21

外观一般为鳞片状或油状、白色或浅黄色的细粒状结晶。

1.奶制品：牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等；
2.饮料：咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等；
3.糖果糕点：糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等；
4.其他：保健食品、肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。
在我国，低聚果糖除可单独作为保健食品销售外，还可添加于乳制品、糖果、果冻、面包及其他焙烤食品、饮料、食醋、酒等加工食品中。