中文名：月桂酸单甘油酯

英文名：Glycerol Monolaurate

别    称：2,3-二羟基丙醇十二酸酯

化学式:C15H30O4

分子量:274.21

CAS:142-18-7

分子式：C15H30O4

分子量： 274.21

运用范围：肉制品、调味品、豆制品、米面制品、焙烤食品、化装品、医药保健品等。  
运用办法：单月桂酸甘油酯可用少量食用乙醇溶解后参加到食品中，或先将单月桂酸甘油酯在70～90℃的热水中搅拌分散，再参加到食品配料中。引荐用量0.05~1.0g/kg。  
型状：粉状（30-100目）

储存条件：密封保管于阴凉枯燥处。保质期24个月。