2.植酸钠为有机钠盐，白色吸湿性粉末，易溶于水，其水溶液具有较强的碱性.植酸钠既含有较多的钠离子，可以作为活性染料促染剂，又具有一定的碱性，可以作为Chemicalbook活性染料固色剂。化学性质纯白色颗粒结晶，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂，来源于米糠，植物胚芽，玉米。用途用于食品、化妆品、香皂、罐头添加剂

3.植酸钠是一种重要的绿色添加剂，显著的特征是与金属离子有极强的鳌合作用，较强的抗氧化性和护色性·植酸钠是一种重要的绿色添加剂,*显著的特征是与金属离子有极强的鳌合作用,较强的抗氧化性和护色性 广泛用于果蔬汁饮料、肉制品、海产品的抗氧化和护色剂.植酸钠成白色吸湿性粉末状,易溶于水.广泛应用于,食品,日化,油漆涂料,印刷,冶金等行业领域.

用途

1、按*颁发食品添加剂卫生标准GB2760-86增补品种中规定植酸适用于水产品对虾保鲜参考用量以0．05-0．1的水溶液作为冷冻保鲜液，日本在贝类罐头中用0．1-0．5植酸，以防黑变，鱼类用0．3植酸，在100处理，二分钟可防止鱼体变色，用0．01-0．05植酸与微量柠檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鲜剂，效果很好。   

2、 罐头食品中的应用   

在罐头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。在鱼、虾、乌贼等水产品罐头中添加微量植酸，可防止鸟粪石（玻璃状磷酸铵镁结晶）生成。国外把植酸称之为“struvite”防止剂，已广泛应用在罐装食品中。添加量0．5-0．5。   

3、饮料生产中的应用   

在饮料中添加0．01-0．05植酸

3、饮料生产中的应用   
在饮料中添加0.01-0.05%植酸，可除去过多的金属离子（特别是对人体有害的重金属），对人体有良好保护作用。在日本，欧美等常用作饮料除金剂。含有植酸主要成分的快速止渴饮料，适于运动员激烈训练和高温作业工人饮用。