风味中性蛋白酶生产厂家  风味中性蛋白酶厂家报价

品名：风味中性蛋白酶

英文名称：Neutral protease

酶活力：5万-20万

性质：风味中性蛋白酶浅白色粉末，水份6%以下，90%过40目筛，内为1kg铝铂袋。

适合温度：45 ～ 50 ℃

稳定pH ： 5.5 ～ 8.5

适合pH ： 6.8 ～ 7.0

分子量： 35 ～ 40 kD

-用途：

可广泛应用于动植物蛋白的水解，制取生产*调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP，此外还可广泛应用于皮革软化、脱毛、丝绸脱胶、动植物蛋白水解、酿酒和饲料。

中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的，属于一种内切酶，可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下，本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。