一、简介

　　该酶是一种内切酶，专一作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷键，产生 3 - 5 个单位的低聚糖及。该产品可以有效分解麦类和谷类植物胚乳细胞壁中的β-葡聚糖，在饲料中可用于降低非淀粉多糖（ NSP ）及其抗营养因子的含量，改善畜禽对营养物质的吸收，提高畜禽的生长速度和饲料转化效率；在啤酒酿造上用于降低麦汁黏度，改善过滤性能，提高麦芽溶出率，防止啤酒浑浊，稳定啤酒质量。

　　二、性状

　　本产品为浅黄色的微粒，适用于pH4.0-6.5，适pH为5.0，有效作用温度范围为30-70℃，

　　应用工艺（根据试验情况进行调整）

　　1、酿酒工业：

　　降低麦汁粘度，改善过滤性能，提高过滤速度，改善麦汁清亮度；

　　提高糖化生产能力，促进可发酵性产物的提高；

　　提高滤酒效率，增加批次滤酒量；

　　提高啤酒的胶体稳定性，消除β-葡聚糖引起的冷混浊。

　　推荐使用量：随麦汁一同加入发酵罐中，推荐加量为 10ml—30ml(5-10g)／吨麦汁。

　　2、饲料工业：

　　可促进饲料中胞内营养物质的吸收；

　　降解动物肠道内β-葡聚糖的粘性，消除抗营养因子作用；

　　促进动物的消化吸收和生长发育，提高饲料利用率。