【产品名称】溶菌酶

【产品性状】

溶菌酶为白色粉末，溶于水，不溶于和，pI为11.0-11.35， 适pH值6.5。

【产品稳定性】

溶菌酶酸性介质中可稳定存在，碱性介质中易失活；96℃， pH值为3条件下，15min后活力保持87%。溶菌酶又称胞壁质酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶，是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，导致细胞壁破裂内容物逸出而使 溶解。溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合，与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐，使病毒失活。

【产品作用】

1.溶菌酶医学上应用：可作为一种具有杀菌作用的天然抗感染物质。有*、*、止血、消肿止痛及加快组织恢复功能等作用。临床用于慢性鼻炎、急慢性咽喉炎、溃疡、水痘、带状疱疹和扁平疣等。也可与* 合用各种 和病毒感染。

2.食品保藏应用：可作为防腐剂,它的主要功用是水解 细胞壁，在细胞内，则对吞噬后的病原菌起破坏作用.该酶对革兰氏阳性菌中的枯草杆菌、耐辐射微球菌有分解作用。对大肠杆菌、普通变形菌和副溶血性弧菌等革兰氏阴性菌也有一定程度溶解作用，与植酸、甘氨酸等配合使用，可提高其防腐效果。