叶绿素铜钠

Product Name: Chlorophyllin sodium copper salt

别名: 叶绿素铜钠 

CAS号: 11006-34-1 

分子式: C34H31CuN4Na3O6 

分子量: 724.15 

EINECS编号: 234-242-5 

MDL号: MFCD00012149 

 叶绿素铜钠盐可以菠菜或蚕粪为原料，用丙酮或乙醇提取叶绿素，添加适量硫酸铜、叶绿素卟啉环中的镁原子被铜置换即生成。叶绿素铜钠盐已被国际有关卫生组织批准用于食品上，也是中国批准允许使用的食用天然色素，已列入到中国GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中。广泛应用作食品添加剂、化妆品添加剂、食品着色剂、药品等领域。  叶绿素铜钠盐作为着色剂, 广泛应用于糕点、饮料、糖果、冰淇淋等食品；作为医药原料，具有促进胃肠溃疡面的愈合,促进肝功能恢复 祛臭等功能；作为日用化工原料, 大量应用于国内外各种绿色牙膏和化妆品。对牙周炎、口腔溃疡、祛除口臭具有明显疗效。叶绿素是植物进行光合作用的主要色素，是一类含脂的色素家族，位于类囊体膜

本品使用中如遇硬水或酸性食品或钙食品，可发生淀沉。应用范围

青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果。

相关特点

具有天然绿色植物的色调，着色力强，对光、热稳定性稍差，但在固体食品中稳定性较好，在PH<6的溶液中有沉淀产生，本产品比较适用于中性或碱性（PH值7～12）食品中。