中文名称:叶绿素铜钠盐

中文别名:叶绿酸铜钠

英文名称:chlorophyllin copper complex sodium salt

CAS:65963-40-8

外文名:叶绿素铜钠盐sodium copper chlorophyllin

叶绿素铜钠盐具有特殊气味的墨绿色粉末。易溶于水和乙醇溶液，水溶液为透明的绿，随浓度而加深，耐光、耐热，稳定性较好主要成分为为叶绿素铜钠（二钠）、叶绿素铜钠（三钠）用纯净水稀释到所需浓度即可使用。

叶绿素铜钠盐是以叶绿素铜钠盐为原料经过精加工而成的天然色素。叶绿素铜钠盐已被有关卫生组织批准用于食品上：青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果。 一般为0.2‰～1%