一、简介

为腺嘌呤加核糖加 的化合物，是构成动物细胞核糖酸的四种主要单核苷酸之一，体内的能量传递物质。具有显著的周围血管扩张和降压作用。

中文名：腺苷酸

CAS no：61-19-8

二、性状

外观：白色粉末

三、用途

肌苷酸用作调味

肌苷酸是食品增鲜剂，其二钠盐与谷氨酸钠(味精)混合使用，其呈味作用比单用味精高数倍，有“强力味精”之称。