腺苷酸

中文同义词:腺苷酸;5&＃39;-腺苷酸;5&＃39;-单磷酸腺苷

英文名称:Adenosine 5&＃39;-monophosphate

分子式:C10H14N5O7P

分子量:347.22

含量:99%

产品性状：

化学性质:白色结晶。易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。

产品用途：

作为食品增味剂要同时具有三种呈味特性：① 本身具有鲜味，而且呈味阈值较低，即使在较低浓度时也可以刺激感官而显示出鲜美的味道；② 对食品原有的味道没有影响，即食品增味剂的添加不会影响酸、甜、苦、咸等基本味道对感官的刺激；③ 能够补充和增强食品原有的风味，能给予一种令人满意的鲜美的味道，尤其是在有食盐存在的咸味食品中有更加显著的增味效果