产品简介：

中文名 肉桂酸钾 

外文名 Potassium cinnamate 

CAS 编号 16089-48-8 

分子式 C9H7KO2 

EINECS号: 240-244-7

产品性状：

白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气。

产品用途：

新型天然食品防腐剂，广泛应用于医药、农业和食品中。

肉桂酸钾本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。 

肉桂酸的各种酯(如甲、乙、丙、丁等)都可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。肉桂酸正丙酯又称β一苯基丙X烯酸正丙酯，具有特殊的桃杏、酒样香味，广泛应用于食品、烟草、化妆品、肥皂的调香剂中，是一种有待开发的香料。 

同时，肉桂酸钾不受酸碱度的限制，PH值在2-7之间抑菌效果也相当好，且抑菌效果不因PH的波动而变化。 

储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存

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