富硒酵母就是在培养酵母的过程中加入硒元素，酵母生长时吸收利用了硒，使硒与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合转化为生物硒，富硒酵母也是高效、安全、营养均衡的补硒制剂。

富硒酵母为淡黄色粉末。一般含硒300mg/kg，*可达2000mg/kg，其中有机硒含量在95%以上，与蛋白质（胱氨酸）结合的约占总有机硒量的83%。另含蛋白质55.8%，维生素B1为3.2mg/kg，维生素B2为33.2mg/kg。富硒酵母就是在培养酵母的过程中加入硒元素，酵母生长时吸收利用了硒，使硒与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合转化为生物硒，从而消除了化学硒对人体的毒副反应和肠胃刺激，使硒能够更高效、更安全地被人体吸收利用。

应用范围1. 可作为补硒保健食品和药品的原料。 2. 可作为营养强化食品中硒营养素强化的原料，如奶粉、饼干、方便面、饮料等。 3. 其他需要强化硒营养素的产品， 如化妆品等。