1.简介

中文称号：焦磷酸铁

外文称号：ferric pyrophosphate

分子式：Fe4(P2O7)3·xH2O

分子量：745.22(无水物)

2.性状

为棕黄色至黄白色粉末，无臭，稍有铁味，不溶于水，溶于无机酸。 （2）制法 ①由氯化铁水溶液加入焦磷酸钠水溶液，生成的沉淀经过滤、洗涤、干燥、粉碎而制得。②柠檬酸铁与焦磷酸钠反应制得。 

3.用途

用途用于食品工业作营养增补剂(铁质强化剂)，用于强化奶粉，婴儿食品及其他一般食品。

用途主要用于食品添加剂、强化剂，合成纤维防火剂，防腐颜料和催化剂等用途作为强化铁源，可广泛用于乳制品、面粉、米粉、果汁、焙烤制品、保健品、医药等。生产方法其生产方法有硝酸铁法和氯化铁法。