品名：柠檬酸铁铵、枸橼酸铁铵

英文：Ammonium ferric citrate

CAS号： 有

分子式： FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8

颜色和性质：柠檬酸铁铵为棕褐色或绿色颗粒，有引湿性。

产品用途：

1、柠檬酸铁铵可作为食品添加剂，按日本《食品添加物公定书》规定，含铁量为16.5%-21.2%。棕色品和绿色品都是敏感物质，绿色品较棕色品更易感光。

2、规定柠檬酸铁铵可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。

包装和贮存条件：

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处