抗性糊精简介：

中文名：抗性糊精

外文名：Resistant Dextrin

属    性：低分子水溶性膳食纤维

特    点：热量低、耐热、耐酸、耐冷冻

形    状：白色、淡黄色粉末
抗性糊精为白色到淡黄色粉末, 略有甜味, 无其他异味, 水溶性好, 10% 水溶液为透明或淡黄色, pH值为4. 0~ 6. 0. 抗性糊精的水溶液黏度很低, 并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小 。 抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻, 可作为一种低热量可溶性食品原料, 在食品工业中具有的广阔的发展前景