食品级 小苏打 碳酸氢钠 CAS144-55-8
| 货号 | 见包装 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 见包装 |
| 型号 | 食品级 |
| 来源 | 其他 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
中文名称:碳酸氢钠
外文名称:Sodium Bicarbonate
别称:小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠，重曹，Baking Soda
化学式:NaHCO
分子量:84.01
CAS:144-55-8
熔点:270℃（分解）
水溶性:7.8g/100ml，18℃
密度:2.159 g/c? （固体）
外观:白色粉末或单斜晶结晶性粉末
用途：
（1）小苏打在生活中运用广泛，生活中常见的是在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
（2）食品工业中一种应用广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂等等。
