中文名称：碳酸氢钠

中文别名：重碱;重碳酸钠;小苏打;

英文名称：sodium hydrogencarbonate

CAS号：144-55-8

分子式：NaHCO3

分子量：84.00660

*质量：83.98230

性质：白色粉末，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.159。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。

化学性质：其水溶液因水解而呈微碱性，受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全 失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。

用      途：用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。